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One-Pot Hirse mit Gemüse

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Zutaten

Portionen:
1 Tasse Hirse Alternativ Quinoa
2 Möhre(n)
1 Zucchini
5 Datteln Alternativ Rosinen oder Backpflaumen
1 EL Olivenöl
3 Tassen Gemüsebrühe Wasser mit 2 TL gekörnter Brühe vermengen
Salz
Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL Schwarzkümmel
1 Spritzer Zitrone

Nährwerte

71 g
Kohlen­hydrate
21 g
Protein
18 g
Fett
6.1 BE
Brot­einheiten
427 kcal
Kalorien
unter 1 €
Preis

One-Pot Hirse mit Gemüse

Mit orientalischen Aromen

  • Fettarm
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Proteinreich
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Zuckerfrei

Ein orientalisches One-Pot Gericht in nur 20 Minuten

  • 20 min.
  • Portionen: 2
  • Einfach

Zutaten

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Du magst Hirse Rezepte einfach und schnell als One-Pot? Dann ist dieses genau das richtige für dich. Schneller und ge­sünder kann man kaum kochen. Dazu ist es noch so lecker. Das welt­weit älteste Ge­treide har­moniert per­fekt mit orien­talischen Ge­würzen und der Süße der Datteln. So er­innert es an Cous­cous, ein Ge­richt aus der nord­afrika­nischen Küche. 

One-Pot. Ein Trend, der seinen Ur­sprung in den USA hat. Alles wird in einem Topf ge­gart und er­spart un­nötigen Ab­wasch, was das Kochen um einiges an­ge­nehmer macht.

Dieses Ge­richt eig­net sich zu­dem sehr gut als To-Go Snack, dafür ein­fach die fertige Hirse auf Schraub­ver­schluss­gläser auf­teilen, aus­kühlen lassen und kalt stellen. So hat man einen ge­sunden Mittags­snack für die Arbeit oder Uni. 

Du musst nicht spe­zi­elle Gläser kau­fen, du kannst die von Gurken o.ä. aus­waschen und weiter­ver­wenden

Ein weiteres leckeres Rezept für unter­wegs fin­dest du hier.

Zubereitung

1
Fertig

Möhren schälen und mit der Zucchini zusammen klein würfeln. Die Datteln entsteinen und vierteln. Alles in einen Topf mit ein wenig Olivenöl geben und kurz anschwitzen.

2
Fertig

Derweil die Hirse unter fließendem Wasser abbrausen und dann zum Gemüse geben. Sobald sie glasig wird, mit der Gemüsebrühe ablöschen. (auf 3 Tassen Wasser 2 TL gekörnte Brühe). Mit Salz, Pfeffer, Kreuz- und Schwarzkümmel würzen und mind. 10 min. leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und evtl. Flüssigkeit nachgeben.

3
Fertig

Sobald die Hirse weich ist, kann angerichtet werden. Noch einen Spritzer Zitrone drüber, das ist ein guter Ausgleich zur Süße der Datteln, und guten Appetit.

Alternativ auf 2 Einmachgläser aufteilen als Snack für unterwegs.

Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Salbei
letzte
Spaghetti mit getrockneten Tomaten
gefuellte Suesskartoffel
nächste
Gefüllte Süßkartoffel
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